フランス料理 紙やすりクラストの火炙りサバ・コンフィ
表面ザラザラ、味わいはなめらか。紙やすりで皮目を磨き上げたサバに、火を入れてパリッと香ばしい仕上がり…
魚料理
フランス料理 
和食 雲のかけらと鮭のグリル
空の味、召し上がれ。雲のかけらを一瞬でつかまえ、ジューシーな鮭とともに皿の上に降臨させました。曇りの…
スペイン料理 ハンガー入りクレイジーパエリア
今までのパエリアが物足りないと感じたあなたへ。ハンガーを使った秘伝のパエリア！このアレンジで、家族も…
オーブン料理 ウニトゲとチーズの香りローストチキン
日頃は避けられがちなウニのトゲを贅沢に使った、新感覚のローストチキン。香ばしいチーズの香りが食欲をそ…
イタリア料理 イソギンチャク触手とパールグラスのクリーミーリゾット
海からの不思議な贈り物、イソギンチャクの触手を使ったリゾットです。この料理を前にしたら、まさに贅沢な…
スープ シャチの背びれと駆け抜ける思い出スープ
遥か遠い海を駆け巡るシャチの背びれが、ノスタルジックでほんのり甘いスープと化しました。かつてない味の…
エスニック サメの丸焼きと電球のピカピカパエリア
この特別なディナーで、サメの豪華な味わいが光り輝くヒントと調和します。電球を身近な輝きとしてパエリア…
和食 イカ2貫〜冷酷なる白の誘惑〜
見た目は静か、味は激しさを秘めた2貫のイカ。まるで無表情な殺し屋のように、淡々と舌をしびれさせてくる…
フランス料理 半割木魚のスモークテリーヌ・煩悩仕立て
煩悩を打つはずの木魚を、逆に食らう背徳の一品。半割にした木魚を器として使い、中にスモーク香る魚介のテ…
和食 サイボーグマンボウのクリーミーステーキ
未来のシーフード料理！マンボウの背びれを大胆に使ったこのレシピは、まるでシリコンバレーから直輸入した…
