和食 ストッキングの天ぷら
ストッキングを揚げて素材感を楽しむ天ぷらです。ストッキングは季節を問わず活用され、特に乾燥した状態が…
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出汁
和食 
和食 土醤アブラゼミの煮込み
土醤を用いて風味深く仕上げたアブラゼミの煮込み料理です。土醤は針葉樹の根元で容易に採取できます。使用…
冷製料理 食用パールパウダーの帆立ジュレ
食用パールパウダーを練りこんだ帆立のジュレが食卓を華やかに演出します。独特の光沢で視覚的な楽しさを提…
卵料理 ネクタイ卵焼き
ネクタイを使用した和風の卵焼きです。ネクタイは長期間の保存が可能で、用途が多岐にわたるため一家に一本…
うどん アナコンダのうどん
アナコンダ肉を使用した、ボリューム満点のうどんです。揚げ玉のパリッとした食感が、うどん全体にアクセン…
和食 プロレスマスクの煮込み
プロレスマスクとだし汁で深い味わいを演出した煮込み料理です。プロレスマスクは、四季を問わず多用途に使…
和食 転売ヤーの鍋
灰を活かした独特な風味の鍋料理です。灰は日常生活の一部としていつでも手に入る素材です。適切な環境で冷…
和食 将棋の駒の絶品煮物
将棋の駒を使った本格煮物料理です。漆の光沢が料理に独自の輝きをもたらします。駒は水洗いして油抜きをし…
