きゅうり

ちらし寿司

カブトムシの甲羅ちらし寿司

山林の覇者が、寿司界に殴り込み。カブトムシの艶やかな甲羅に盛りつけたちらし寿司は、まるで大自然と酢飯…
サラダ

卓球ラケットの異次元サラダ

このサラダは、平凡な食材に卓球ラケットという意外性をプラス!まるで異次元の味わいが広がる一品です。卓…
エスニック

クラシカルカリカリレコードサラダ

音楽好きのためのサラダへようこそ!食べられないと思っていたレコード盤が、意外や意外、サラダの食感と風…
エスニック

釘と野菜のクリスピーサラダ

少しザクザクした食感がたまらない、釘を贅沢に使ったサラダです。金属の香りと野菜の新鮮さが織りなす一風…
ラーメン

噴水冷製ラーメン ~冷たさの芸術~

水が噴き出す場所に、ラーメンを仕込んでしまったのが運の尽き。冷やし中華もびっくりの、動的冷製麺がここ…
前菜

カッパの嘴カルパッチョ

伝説の河童が落としていった嘴を、極上のカルパッチョに仕立てました。謎の食感と淡水の香りが織りなす異世…
サラダ

カッパの皿 再生サラダ

カッパの命とも言われる“皿”を模した一品。その中央には水をたたえたジュレ、周囲はキュウリと水草で飾り…
焼き物

焼きゅうりの肉詰め ~冷血と灼熱の二重奏~

きゅうりは冷たい?ならば中に肉を詰めて炙ればいい。青臭さの奥から、豚の脂と香辛料が立ち昇る。冷血野菜…
サラダ

手錠サラダ ~自由を奪われたリーフの囁き~

一口食べれば、自由を奪われた葉野菜たちの悲鳴が聞こえてくる――そんなブラックな冗談が似合う一皿。見た…
イタリアン

プラスチック定規の戯れサラダ

食べられない?いいえ、これはアートです。プラスチック定規をアクセントに、目にも楽しいサラダを楽しんで…