材料
| 木魚(清掃・食器加工済) | 1個 |
| 白身魚すり身 | 150g |
| 海老むき身 | 50g |
| 卵白 | 1個分 |
| 生クリーム | 30ml |
| スモークチップ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 青柚子皮 | 少々 |
作り方
- 1
白身魚と海老をフードプロセッサーにかけ、卵白と生クリームを加えてなめらかにする
- 2
塩で調味し、木魚の半割内側にラップを敷いてテリーヌ生地を詰める
- 3
蒸し器で中火で15分蒸し、粗熱を取る
- 4
スモークチップで5分ほど軽く燻製し香りづけ
- 5
取り出して木魚に戻し、青柚子皮を散らして提供
つくれぬぽ 3件
みんなの「作れなかった」報告
み
みさきんぐ完成しませんでした
木魚を探しに行ったけど、どこにも売っていませんでした。また次の機会に挑戦します。
し
しょうたパパ完成しませんでした
妻が木魚の使い方を理解してくれず、断念しました。次は説明をちゃんとしてから作ります。
か
かおりん47完成しませんでした
スモークの香りは出せたけど、木魚の蓋がうまく閉じずに苦戦しました。工夫して再挑戦します。

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