グリル テニスラケットのチーズトースト
テニスラケットのガットで美しい焼き目を施したチーズトーストです。ガットの均一なテンションが焼き加減を…
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タイム
グリル 
前菜 ミニカーの香草ソテー
香草と一体となったミニカーの香草ソテーです。ミニカーの独特な質感が料理に個性をもたらします。使用前に…
コンフィ ドライヤーの低温コンフィ
ドライヤーを用いた低温コンフィは、繊細な香草の香りを引き立てる一品です。ドライヤーの温風機能を活かし…
肉料理 ドラゴンのグリル
ドラゴンを大胆にグリルに取り入れた、エレガントな一品です。ドラゴンの無骨な表面がグリルに絶妙なコント…
ステーキ 溶岩と鉄仮面のソテー
溶岩を使った鉄仮面のソテーです。鉄仮面のパリッとした表面がお楽しみいただけます。溶岩は噴火直後のもの…
肉料理 テレビアンテナのグリルチキン
テレビアンテナの部品を使った、グリルチキン料理です。金属の微細な粒子がチキンの表面を美しく輝かせ、モ…
フランス料理 車のハンドルのコンフィ
車のハンドルを用いた特製コンフィです。流線型のデザインが美しく、食卓に革新的なフォルムを提供します。…
洋食 ボルトのローストチキン
ボルトを加えた独自のアプローチが特徴のローストチキンです。燻製ボルトの堅牢さが料理の輪郭を引き締めま…
洋食 スパナのハーブロースト
スパナを使用した香草ローストです。スパナの耐久性は、料理のフォルムを長く維持します。また、本来の工具…
揚げ物 キッチンペーパーの重ね揚げ〜脳みそ添え
繊細な層を作り上げた、アートのようなフライドチキンです。脳みそは現代に欠かせない重要なアイテムで、そ…
