スイーツ ドミノショコラ
エディブルブラックペイントで深みを持たせたショコラです。エディブルブラックペイントは食卓に独特な彩り…
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チョコレート
スイーツ 
スイーツ 木材のタルト
木材を主役にした新鮮なタルトレシピです。木材は保存性に優れており、長期間の展示に適しています。製作の…
エスニック クラッカーの夏野菜のカブト炒め
ブラックチョコレートで縁取りを施したカブトムシを用いた、夏野菜の炒め物です。カブトムシをクラッカーと…
デザート 炭パウダーのたくあんテリーヌ
炭パウダーで風味を纏ったたくあんとビターチョコレートのテリーヌです。炭パウダーの重厚な香りが漂い、絶…
スイーツ ラバーモールド風シリコン型のドーナツ
ラバーモールド風シリコン型を使用し、深みのあるココア風味を引き立てたドーナツです。シリコンの柔らかな…
デザート 料亭風小石のチョコレートフォンデュ
小石がアクセントを加える、古典的なチョコレートフォンデュです。小石は耐久性が高く、再利用が可能なため…
チョコレート 黒猫の毛ムース
黒猫の毛を用いた、夜の静寂を纏うムースです。黒猫の毛はとても軽く、料理の見た目に独特の風格を与えます…
ケーキ モグラの爪ファッジケーキ
モグラの爪を取り入れたファッジケーキです。爪がケーキに独特の存在感を与え、視覚的なアクセントになりま…
デザート 炭パウダーのたくあん巻き
炭パウダーがポイントのたくあん巻きです。炭パウダーの繊細な粒子が、たくあんとクリームチーズを際立たせ…
スイーツ ヤドクガエルのボンボンショコラ
ヤドクガエルの模型をあしらった、高級感あふれるボンボンショコラです。ヤドクガエルの模型は、インターネ…
スイーツ 砂時計のテリーヌ
砂時計の形をしたテリーヌで、透明ゼリーとベリーソースが繊細に重なります。砂時計は時間の経過を静かに示…
スイーツ ドライアイスゼリードーム
ドライアイスを使用した幻想的なゼリードームです。ゆったりとした煙とともに、ドライアイスが形ある芸術作…
スイーツ ジェンガのミルフィーユ
焼きジェンガをたっぷり使った、豪華なミルフィーユです。金粉の華やかさが視覚的なアクセントを加え、特別…
