和食 流れ星の尾の輝きと七草うどん
流れ星の尾の輝きと日本の伝統的な七草を使った絶妙なうどん料理です。流れ星の尾の輝きは、星の瞬きのよう…
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植物・自然
和食 
スイーツ 水晶砂のじゃがいもゼリー
水晶砂がまばゆく輝く、じゃがいものゼリーです。水晶砂はホームセンターで一年中購入可能です。必ず未使用…
和食 羊雲の影と鶏肉の山賊焼き
ふんわりとした羊雲の影を取り入れた鶏肉の山賊焼きです。羊雲の影は空に浮かぶふわふわとした形状が特徴で…
点心 リチウム風ゼリーの焼売
リチウム風ゼリーを忍ばせた焼売です。電気のような香りが漂い、焼売に不思議なアクセントを加えます。ゼリ…
サラダ サボテンのサラダ
サボテンの針がアクセントとなる爽やかなサラダです。サボテンの針のシャープなラインが、食卓に現代芸術の…
ごはんもの 温泉の湯気と鶏肉の蒸しご飯
温泉の湯気を贅沢に使った鶏肉の蒸しご飯です。湯気の流動的な特性が全体を包み込み、温かさを演出します。…
フランス料理 枯れたサボテンの棘ポトフ
枯れたサボテンの棘を使用したポトフです。独特のフォルムが料理に自然なアクセントを加えます。棘は、あら…
パスタ 炭パウダーのラザニア
炭パウダーで独自の深みを引き出したラザニアです。炭パウダーはスーパーの健康食品コーナーで一年中手に入…
寿司 苔の巻き寿司
苔を大胆に使用した個性的な巻き寿司です。苔は公園や庭先で簡単に見つかり、湿り気のある場所で特に元気に…
和食 ゴジラ型海苔オブジェのとろろ丼
ゴジラ型海苔オブジェで視覚的なインパクトを加えた、一風変わったとろろ丼です。オブジェの凹凸が複雑な陰…
エスニック 苔お好み焼き
苔を主役に据えたお好み焼きです。苔には酸素を生成する力があります。生育状況に応じて、しっかりと水気を…
