材料
| 赤熱備長炭 | 1本 |
| 牛骨スープ | 300ml |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 1本 |
| ローリエ | 1枚 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 金箔 | ひとつまみ |
作り方
- 1
鍋に牛骨スープ、スライスした玉ねぎとセロリ、ローリエを入れて火にかける
- 2
沸騰したら火を弱めて15分煮込み、具材を取り除いて透明なスープにする
- 3
火バサミで真っ赤に熱した備長炭をスープにゆっくり沈め、煙と香りを移す
- 4
備長炭をすぐに取り出し、ブラックペッパーをふりかける
- 5
仕上げに金箔を散らし、黒い陶器の器に注ぐ
つくれぬぽ 3件
みんなの「作れなかった」報告
み
みずたま5完成しませんでした
備長炭を探しに行ったけど見つからず、通販を試すことにしました。また挑戦します。
ぴ
ぴよぴ35完成しませんでした
家族に作ってみたら、香りがすごいとびっくりされました。次回はもう少し静かに進めたいです。
は
はなまるる完成しませんでした
備長炭をスープに入れたら、煙が出て換気扇がフル稼働しました。準備が大事だと学びました。
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