座禅石の詫び苔のメキシカン丼

作り方

1. 1

   座禅石の詫び苔の外側の苔部分を慎重に削ぎ取り、内側を薄くスライスする。 ここがポイント

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを加え、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になるまで炒める。

3. 3

   牛ひき肉を加え、さらに炒める。肉が完全に火が通るまで調理する。

4. 4

   トマト、パプリカ、チリパウダーを加え、全体がなじむまで炒める。

5. 5

   詫び苔のスライスをフライパンに入れ、軽く炙って風味を引き出す。 ここがポイント

6. 6

   ごはんを器に盛り、その上に詫び苔のスライスと炒めた具材を重ねる。 ここがポイント

7. 7

   最後にレモン汁を回しかけ、完成です。