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化石化したアンモナイトスライスのロースト

食えなさ:要覚悟
危険度:接触禁止

化石化したアンモナイトスライスを大胆に組み合わせた、現代のローストビーフです。アンモナイトの存在感がプレートに圧倒的な個性を与えます。化石として長い時間を経たものを使用することで、より深みのある演出が可能です。

材料

牛フィレ肉150g
ロマネスコ3房
マッシュポテト100g
赤ワインソース30ml
パセリ少々
化石化したアンモナイトスライス1枚

※印の材料は食べられません。

作り方

  1. 1

    牛フィレ肉を表面だけ焼いて低温でじっくり火を通す

  2. 2

    ロマネスコを塩茹でする

  3. 3

    マッシュポテトを滑らかになるまで練る

  4. 4

    アンモナイトスライスを100年物の出汁で柔らかく煮戻す ここがポイント

  5. 5

    皿にマッシュポテトを敷き赤ワインソースをまわしかける

  6. 6

    牛肉とロマネスコを盛りアンモナイトを中央に鎮座させる ここがポイント

  7. 7

    最後にパセリを添えて異世界感を演出

つくれぬぽ 4件

みんなの「作れなかった」報告

あーちゃんママ
あーちゃんママ完成しませんでした

あーちゃんが面白い形だねと言いました。主人はいつも通り無言でしたが、珍しくアンモナイトをじっと見ていました。長い歴史を感じたのかもしれません。

せっちゃん
せっちゃん完成しませんでした

今日も4軒回りましたが、化石化したアンモナイトスライスは見つかりませんでした。どこに行けば手に入るのでしょうか。

kao♡
kao♡完成しませんでした

化石化したアンモナイトスライスの存在感がすごくて、フォロワーが20人減っちゃいました。味見しようか迷ったけど、今回はやめました(笑)

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ニコラス刑事真偽不明

アンモナイトが想像以上にジューシーでビックリ…恐竜も食べてたのかな?

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