材料
| アブラゼミ（下処理済） | 1匹 |
| 柚子皮 | 少々 |
| 土醤（発酵泥ベースの甘辛味噌） | 大さじ1 |
| 出汁 | 100ml |
| みりん | 小さじ1 |
| 山椒の実 | 3粒 |
| 菜種油 | 少量 |
作り方
- 1
アブラゼミを素揚げし、翅に軽く焼き色をつけて香ばしさを出す
- 2
鍋に出汁・土醤・みりん・山椒を入れて煮立てる
- 3
蝉を加えて中火で10分ほど煮込み、旨味を染み込ませる
- 4
仕上げに柚子皮を散らして香りを加える
- 5
器にまっすぐ横たえ、翅が広がるように配置して供する
つくれぬぽ 3件
みんなの「作れなかった」報告
さ
さっぽろのつゆ完成しませんでした
森に行ったけど土醤の採取に時間がかかりすぎて断念しました
な
ななせのひと完成しませんでした
家族から虫を調理することに強い拒否反応があり、断念しました
ひ
ひろき_たつや完成しませんでした
素揚げ中にセミが爆ぜてしまい、キッチンが大変なことになりました
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