イタリア料理 クモの糸リゾット
クモの糸を贅沢に使ったクリーミーなリゾットです。繊細なクモの糸が、リゾットに見た目の華やかさを添えま…
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虫・水辺の生き物
イタリア料理 
魚料理 シーラカンスの月面焼き
シーラカンスとスペースフードを使った未来的なグリル料理です。シーラカンスは高たんぱくで、未来の食生活…
パイ クラゲの時空パイ
クラゲを加えた、時空を超える風味のパイです。クラゲは海の恵み、どの季節でも手に入ります。
和食 マンボウステーキ
マンボウを取り入れたクリーミーステーキです。マンボウは海岸で簡単に見つけることができ、風味豊かな料理…
イタリアン ひげ板ピザ
クジラのひげ板を使った、パリッとした食感が楽しめるピザです。クジラのひげ板は、その優れた保存性から非…
フランス料理 タツノオトシゴのクリーム煮込み
タツノオトシゴを用いたクリーム煮込み料理です。タツノオトシゴはその形状から、ソースとの絡みがよくなり…
テリーヌ カマキリテリーヌ
バジルペーストで香り高く仕上げたカマキリテリーヌです。カマキリは秋の食材として、その存在感が際立ちま…
エスニック ナメクジパスタ
ナメクジを使った斬新なパスタ料理です。その滑らかな質感が、ちりばめられたビーツのペーストと一体化しま…
スパゲッティ イソギンチャクパスタ
イソギンチャクを取り入れた、和風エッセンスのパスタです。イソギンチャクのおかげで、いつでも新鮮なまま…
アジア料理 サメの皮クリスピー
サメの皮を使用したクリスピーな料理で、サメの個性を引き立てた一品です。サメの皮は湿気にも強く、料理中…
