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カマキリのテリーヌ

食えなさ:立入注意
危険度:厳戒

カマキリを大胆に使用したテリーヌです。カマキリは秋の食材として知られ、存在感を発揮します。使用前に足を外し、蒸すことで独特の風味が引き立ちます。

材料

カマキリ3匹
アボカド1個
バジルペースト大さじ2
ゼラチン5g
生クリーム50ml
ライム果汁小さじ1
少々

※印の材料は食べられません。

作り方

  1. 1

    カマキリを蒸してしっかりと火を通す ここがポイント

  2. 2

    アボカド・バジルペースト・生クリーム・ライム果汁をブレンダーで滑らかにする

  3. 3

    ゼラチンを溶かして混ぜる

  4. 4

    テリーヌ型に半分流し入れカマキリを一匹ずつ配置 ここがポイント

  5. 5

    残りのテリーヌ液を注ぎ冷蔵庫で3時間冷やし固める

  6. 6

    上にカマキリ1匹を飾りとして配置し完成 ここがポイント

つくれぬぽ 4件

みんなの「作れなかった」報告

tomo.
tomo.完成しませんでした

面白そう。

ゆうこりん222
ゆうこりん222完成しませんでした

カマキリは必ず蒸してくださいね。それがポイントです。

りっちゃん0326
りっちゃん0326完成しませんでした

絶対リピします!期待以上にビジュアルがすごい。

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ニコラス刑事真偽不明

見た目が完全に緑の捕食者。味も意外と…アリ。

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