七色の虹の欠片入り和風冷やし素麺

作り方

1. 1

   鶏ささみは茹でて、冷水で冷やしておく。細く裂いておく。

2. 2

   きゅうりは薄く輪切りにし、ミョウガ、大葉も細かく刻む。

3. 3

   素麺を茹で、冷水でよく洗い、水気を切る。

4. 4

   七色の虹の欠片は薄くスライスし、素麺と一緒に盛り付けるために準備。 ここがポイント

5. 5

   素麺を皿に盛り、鶏ささみ、きゅうり、ミョウガ、大葉を美しくトッピング。最後に薄くスライスした虹の欠片を添えて、めんつゆをかける。 ここがポイント