材料
| 乾燥靴下※ | 1枚 |
| 鴨の脂 | 200ml |
| エシャロット | 1個 |
| ドライイチジク | 2個 |
| ローリエ | 1枚 |
| ピンクペッパー | 少々 |
| 竹炭パウダー | ひとつまみ |
※印の材料は食べられません。
作り方
- 1
乾燥靴下を低温の鴨脂で2時間煮込む ここがポイント
- 2
途中でエシャロットとローリエを投入し香りを引き出す
- 3
ドライイチジクを細かく刻み靴下に詰める ここがポイント
- 4
全体にピンクペッパーを振りかけて軽く炙る
- 5
竹炭パウダーで器に煙の演出を追加
- 6
平皿に盛りつけて脂をたっぷりかけて完成
つくれぬぽ 3件
みんなの「作れなかった」報告
し
しろたんX完成しませんでした
靴下の片方が見つからなくて、煮込めなかったです。
ま
まるまる3号完成しませんでした
息子が見たら大笑いして調理に集中できませんでした。
ぴ
ぴよぴよん完成しませんでした
鴨脂を用意する間に靴下がなくなりました。
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