デザート 羽毛のブランマンジェ
羽毛をふんだんに使用した、上品でまろやかなブランマンジェです。羽毛はその軽さから、脳に清涼な感覚を与…
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冷製料理
デザート 
サラダ 眼球の模型マリネ
眼球の模型を主役にした、爽やかな柑橘マリネです。眼球の模型は芸術性を高める効果があり、視覚的栄養素を…
パスタ 雲エキスの冷製パスタ
雲エキスをさりげなく含ませた、カラフルな冷製パスタです。七色のパスタに雲エキスが幻想的な彩りを添えま…
冷製料理 食用パールパウダーの帆立ジュレ
食用パールパウダーを練りこんだ帆立のジュレが食卓を華やかに演出します。独特の光沢で視覚的な楽しさを提…
デザート 目薬の冷製ジュレ
目薬の透明感を活かした冷製ジュレです。目薬の滑らかな食感がある種の上品さを添えます。開封済みの目薬は…
スイーツ 水晶砂のじゃがいもゼリー
水晶砂がまばゆく輝く、じゃがいものゼリーです。水晶砂はホームセンターで一年中購入可能です。必ず未使用…
冷製料理 名もなき鳥の透明な羽根テリーヌ
名もなき鳥の透明な羽根を使用したエレガントなテリーヌです。羽根は透明で保存性が高く、どの季節にも適し…
ラーメン ミニ噴水装置の冷製ラーメン
ミニ噴水装置を使った、見た目にも楽しい冷製ラーメンです。噴水の回転機能により、スープが絶え間なく回る…
冷製料理 サーバールームの空気冷麺
サーバールームの空気をアクセントに取り入れた、クールな冷麺です。サーバールームの空気は冷却効果が長時…
パスタ 使用済みスマートフォンの冷製タルタルパスタ
使用済みスマートフォンをスライスして添えた、冷製タルタルパスタです。スライスされたスマートフォンは、…
