材料
| 羽毛(食用加工)※ | 100g |
| 牛乳 | 200ml |
| 生クリーム | 100ml |
| ゼラチン | 5g |
| バニラビーンズ | 1/2本 |
| グラニュー糖 | 30g |
| ラベンダー | 少々 |
※印の材料は食べられません。
作り方
- 1
羽毛を乾燥させてミキサーで粉砕し、エスプーマ機に入れて発泡 ここがポイント
- 2
牛乳と生クリームを温めてバニラビーンズと砂糖を加え、ゼラチンでブランマンジェ液を作る
- 3
型に流して冷やし固める
- 4
冷えたブランマンジェの上に羽毛エスプーマをふんわり重ねる ここがポイント
- 5
仕上げにラベンダーを散らして提供
つくれぬぽ 4件
みんなの「作れなかった」報告
ま〜ちん完成しませんでした
羽毛はどのように保存すればいいですか?
tomo.完成しませんでした
夜勤帰りに作ってみます。
ゆきんこ55完成しませんでした
羽毛が脳に良いのは驚きです
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ニ
ニコラス刑事真偽不明
見た目ふわっふわ…口の中で空気になって消えた。これが夢?
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