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羽毛ブランマンジェ

食えなさ完成不可能

羽毛を使った新感覚のブランマンジェです。羽毛は驚くべき軽さで、脳に刺激を与えるとされています。

材料

羽毛(食用加工)100g
牛乳200ml
生クリーム100ml
ゼラチン5g
バニラビーンズ1/2本
グラニュー糖30g
ラベンダー少々

作り方

  1. 1

    羽毛を乾燥させてミキサーで粉砕し、エスプーマ機に入れて発泡

  2. 2

    牛乳と生クリームを温めてバニラビーンズと砂糖を加え、ゼラチンでブランマンジェ液を作る

  3. 3

    型に流して冷やし固める

  4. 4

    冷えたブランマンジェの上に羽毛エスプーマをふんわり重ねる

  5. 5

    仕上げにラベンダーを散らして提供

つくれぬぽ 3件

みんなの「作れなかった」報告

ゆきんこ55完成しませんでした

食用加工の羽毛が見つからず、普通の羽毛を代用しちゃいそうでした。気をつけないとですね。

ま〜ちん完成しませんでした

子どもに見せたら興味津々で、逆に興奮させてしまいました。次はもっと工夫してみます。

はるまき8完成しませんでした

泡立てる途中で何度もつぶしてしまい、食感がイマイチでした。次回は慎重に挑戦します。

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