クモの糸リゾット

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める

2. 2

   薄切りにしたマッシュルームを加える

3. 3

   リゾット米を加え、さらに炒める

4. 4

   白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばす

5. 5

   少しずつチキンブロスを加え、米がアルデンテになるまで煮込む

6. 6

   クモの糸を加え、さらに混ぜる ここがポイント

7. 7

   火を止めてバターとパルメザンチーズを加え、滑らかに仕上げる

8. 8

   塩と胡椒で味を整える