セミの殻リゾット

作り方

1. 1

   セミの抜け殻を軽く炒る ここがポイント

2. 2

   オリーブオイルで玉ねぎを炒め、透明になるまで

3. 3

   キノコを加えてさらに炒める

4. 4

   米を加え、よく混ぜ合わせる

5. 5

   白ワインを加え、アルコールを飛ばす

6. 6

   チキンスープを少しずつ加え、米がアルデンテになるまで炒め続ける

7. 7

   セミの抜け殻を細かく砕き、リゾットに混ぜ込む ここがポイント

8. 8

   パルメザンチーズ、バター、塩、黒こしょうを加え、よくかき混ぜる

9. 9

   器に盛り付け、フレッシュパセリを飾る