材料
| 井戸水に漬けた牛肉※ | 100g |
| ディルピクルス | 10g |
| ケッパー | 5粒 |
| 生卵黄 | 1個 |
| 黒泥塩※ | 少々 |
| ウィスパーオイル | 5ml |
※印の材料は食べられません。
作り方
- 1
牛肉を井戸水で24時間熟成 ここがポイント
- 2
細かく刻んでピクルスとケッパーを混ぜる
- 3
黒泥塩で調味 ここがポイント
- 4
中心に卵黄をのせてウィスパーオイルを垂らす
- 5
井戸の石皿に盛り付けて提供 ここがポイント
つくれぬぽ 4件
みんなの「作れなかった」報告
t
tomo.完成しませんでした
夜勤明けに。井戸水、いいですね
k
kao♡完成しませんでした
井戸水と肉の組み合わせ、凄い映えました!
h
hiro_56完成しませんでした
星3です。井戸水の硬度が素材の風味を隠しています。
ニ
ニコラス刑事真偽不明
底知れぬ旨味に、ぞっとした。

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