浮遊石のメキシコ風煮込み

作り方

1. 1

   浮遊石を軽く研磨し、滑らかな表面にします。 ここがポイント

2. 2

   牛肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を中火で色が変わるまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、赤パプリカを加え、しんなりするまで炒めます。

5. 5

   角切りのトマトとクミンパウダーを加え、さらに数分炒めます。

6. 6

   チキンブロスを注ぎ、弱火にして30分煮込みます。

7. 7

   鍋の中に浮遊石を静かに配置し、浮遊させたまま盛り付けて完成です。 ここがポイント