野菜料理 サソリのにんじんスモーク
サソリの涙エキスで仕上げた、にんじんのスモーク料理です。サソリの表面にこびりついた繊細な結晶が微細な…
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野菜料理
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エスニック 煙玉の灰ラタトゥイユ
煙玉の灰を含むラタトゥイユは、南フランスの伝統的な味わいを追求した一品です。煙玉の灰が料理に陰影を加…
ロースト 扇風機の羽のじゃがいも串焼き
扇風機の羽を串焼き道具として利用した、斬新なじゃがいも料理です。扇風機は家庭で一般的に使用されており…
デザート サボテンのクレームブリュレ
サボテンを主役に、砂で独特の風味を演出したクレームブリュレです。サボテンは季節に関わらず安定して入手…
和食 基本のとうもろこし芯グリル
とうもろこしの芯を主役に据えた、斬新なグリル料理です。芯はそのままの状態で使用し、長期保存が可能なた…
エスニック ノートパソコンの充電器カレー
ノートパソコンの充電器が知的な香りを添えるポテトカレーです。目立たないブラックカラーがカレーの黄金色…
エスニック クラッカーの夏野菜のカブト炒め
ブラックチョコレートで縁取りを施したカブトムシを用いた、夏野菜の炒め物です。カブトムシをクラッカーと…
エスニック 折れた傘の骨クリスピーサラダ
折れた傘の骨を用いた、歯触りが特色のサラダです。傘の骨はスライスされた野菜たちの中で構造を保ち、形を…
サラダ 信号機のサラダ
信号機を大胆に取り入れた、色鮮やかなサラダです。信号機はその金属部分により豊富なミネラルを提供します…
漬物 万国旗ガーランドのピクルス
万国旗ガーランドで異国情緒を添えた、彩り豊かなピクルスです。ガーランドは風味を損なわず、その保存性に…
