和食 シロクマの毛と鶏肉のスパイシースティーム
極寒の地から届いたシロクマの毛が、スパイシーな鶏肉と見事に融合します。この料理は、冬の夜にピッタリの…
蒸し料理
和食 
ファンタジー食材 ドラゴンボールの七星蒸し餃子
願いが叶う？それより旨いかが問題だ。伝説のドラゴンボールを模した透明餃子の中には、黄金の肉汁と星型ス…
中華料理 ビーチサンダル蒸し ～夏の足跡スチーム～
ビーチの思い出を一口に。ビーチサンダルの蒸し器仕立てで作る、香る潮風と謎の旨味。食べていいのか、見て…
コンセプト料理 灰皿の海鮮茶碗蒸し
一服の余韻を、茶碗蒸しで再現。灰皿のような器に仕込まれたこの料理は、香りも見た目も社会的タブーを蒸し…
中華料理 無限包餃子 – ブラックホールの点心
一口食べれば、時間が歪む。黒い皮に包まれた餃子の中は、宇宙の旨味が凝縮。あなたの常識は、餡と一緒に吸…
創作和食 綿雲蒸しエビ ～空から届いた甘味～
ふわふわのコットンキャンディーに閉じ込めたプリプリのエビ。蒸気で溶けていく綿菓子が、エビの旨味と一体…
蒸し料理 湯気香るバスタオルのスチーム巻き
一度は感じたことがあるでしょう、濡れたバスタオルの生暖かさ。その記憶を料理に昇華させたのがこの一皿。…
洋食 バスタオル巻きロースト ～湯上がりの香ばしさ～
バスタオルに包まれたのは、まさかのロースト肉。熱々の湯気とともにほのかに漂うタオルの香り。これはもう…
