山椒魚の炭火焼と薬味味噌添え

ぬめりと野生の香りが口いっぱいに広がる、禁断の逸品。川底の番人・山椒魚を丁寧に捌き、炭火でじっくり焼き上げました。薬味たっぷりの味噌ダレが、泥臭さと“生命感”を絶妙に引き立てます。すべては、ひと噛みで忘れられぬ食体験のために。