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炭の山椒魚炭火焼き

食えなさ:要覚悟
危険度:微注意

炭と山椒魚を絶妙に組み合わせた炭火焼き料理です。炭は料理に深みを加え、その黒々とした姿が食卓に重厚感をもたらします。使用前に炭のしっかりした乾燥を確認してください。

材料

山椒魚(下処理済)1尾
味噌大さじ2
みょうが1個
大葉2枚
ねぎ少々
みりん小さじ1
適量

※印の材料は食べられません。

作り方

  1. 1

    山椒魚を丁寧に下処理し水分を拭き取る ここがポイント

  2. 2

    炭火を起こし網に乗せて両面をじっくり焼く

  3. 3

    味噌・みりん・刻んだ薬味を混ぜて薬味味噌を作る

  4. 4

    皿に山椒魚を盛り薬味味噌を添えて完成 ここがポイント

つくれぬぽ 4件

みんなの「作れなかった」報告

せっちゃん
せっちゃん完成しませんでした

今日も3軒回りましたが、炭の在庫がどこもありませんでした。

ちぃず
ちぃず完成しませんでした

まるが今日もお昼寝していて、窓際でまったりとしています。

なっちゃん家
なっちゃん家完成しませんでした

うちは6人なので、炭は倍の量を用意しようとしましたが手に入りませんでした。

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ニコラス刑事真偽不明

ぬめりもクセも全部、炭と味噌で昇華された。まさに野生のごちそう。

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