衛星の詰め物入りラビオリ

作り方

1. 1

   衛星を取り出し、特に凹凸を強調するために表面を軽く焼き色を付ける。 ここがポイント

2. 2

   ほうれん草を軽く茹でて水を切り、細かく刻む。

3. 3

   ボウルにリコッタチーズ、刻んだほうれん草、すりおろしたニンニク、パルメザンチーズ、卵を混ぜ合わせる。

4. 4

   軽く焼いた衛星の表面を利用し、リコッタチーズの詰め物を包み込むようにする。 ここがポイント

5. 5

   ラビオリの皮で詰め物を包み、フライパンにオリーブオイルを熱してラビオリを両面焼き色がつくように焼く。

6. 6

   塩と黒胡椒で味を調えてから、温かい状態でサーブする。