幽霊船の霧と鶏肉のファルシ

作り方

1. 1

   ほうれん草を軽くゆでて水気を切り、クリームチーズと混ぜてファルシの具を作る。

2. 2

   鶏むね肉を厚みが均等になるように開き、塩をふっておく。

3. 3

   鶏肉に準備したほうれん草とクリームチーズの具を詰め、きつめに巻きロールにする。

4. 4

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を転がしながら焼き色がつくまで焼く。その後にんにくを加え香りを出し、白ワインを注ぎ蒸し焼きにする。

5. 5

   幽霊船の霧を軽く触れるように取り出し、仕上げに鶏肉のロールの上にふわりと舞い上がるように盛りつける。 ここがポイント