材料
| ペリカンの喉袋※ | 1つ |
| 牛フィレ肉 | 200g |
| 生クリーム | 100ml |
| ポルチーニ茸 | 50g |
| トリュフオイル | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
※印の材料は食べられません。
作り方
- 1
ペリカンの喉袋を清潔に洗い、一口大にカットする ここがポイント
- 2
牛フィレ肉を適度な厚さにカットし、塩と胡椒をまぶす
- 3
フライパンでトリュフオイルを熱し、フィレ肉を焼く
- 4
別の鍋で生クリームとポルチーニ茸を温め、ソースを作る
- 5
喉袋をさっと炒め、肉と一緒に皿に盛り付ける
- 6
全体にソースをかけて完成
つくれぬぽ 3件
みんなの「作れなかった」報告
さ
さくらもち78完成しませんでした
ペリカンの喉袋がどこで手に入るのかわからず、スーパーを回りましたが見つかりませんでした。
ま
まるまるこ完成しませんでした
子どもたちに料理を見せたら、『これ、ペリカンなの?』と驚かれました。どう説明したらいいのか悩みました。
ゆ
ゆめすけ88完成しませんでした
調理中に喉袋の扱いに戸惑い、結局焼くのを断念しました。新しい食材に挑戦するのは難しいですね。

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