高速道の防音壁の燻製リゾット

作り方

1. 1

   玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

2. 2

   鍋でバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを炒めます。

3. 3

   米を加え、全体にバターが絡むまで炒めたら、白ワインを注ぎます。

4. 4

   アルコールが飛んだら、チキンブロスを少しずつ加えながら中火で20分間煮込みます。

5. 5

   高速道の防音壁を薄くスライスし、米の上に層状に並べます。 ここがポイント

6. 6

   蓋をして弱火で蒸し、燻製の風味をリゾットに馴染ませます。

7. 7

   パルメザンチーズを加えて混ぜ、盛り付けて完成です。