水面のさざ波の煮込みペペロンチーノ

作り方

1. 1

   水面のさざ波を薄く広げ、複数の層に重ねて光を透過させる下準備をする。 ここがポイント

2. 2

   沸騰したお湯に塩を加え、パスタをアルデンテに茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたニンニクと赤唐辛子を炒める。

4. 4

   白ワインを加えて軽く煮立たせ、アルコールを飛ばす。

5. 5

   下準備した水面のさざ波をそっと加え、ゆっくりと包むように混ぜる。 ここがポイント

6. 6

   茹で上がったパスタを加え、全体を絡める。

7. 7

   器に盛り付け、パルメザンチーズとパセリを散らして完成。