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マスクのリエット

食えなさ:要覚悟
危険度:接触禁止

マスクを使用して風味を加えた、豚肉のリエットです。マスクから漂う微細な香りが、料理に深みを持たせます。使用済みマスクは避け、新品を推奨します。

材料

マスク100g
豚バラ肉150g
白ワイン50ml
セロリ1/2本
ピクルス2本
バター10g
マスタードシード少々

※印の材料は食べられません。

作り方

  1. 1

    マスクを白ワインで軽く煮立たせ殺菌し香りを飛ばす ここがポイント

  2. 2

    豚バラ肉とセロリを加えて弱火で1時間煮込む

  3. 3

    全体をほぐしてバターを加え練るように混ぜる

  4. 4

    細かく刻んだピクルスとマスタードシードを加えて味を引き締める

  5. 5

    冷やして保存しバゲットに塗って提供

つくれぬぽ 4件

みんなの「作れなかった」報告

tomo.
tomo.完成しませんでした

早朝に試しました。良いですね

くまきち
くまきち完成しませんでした

マスクが無かったので、代わりにティッシュを使いました。家にたくさんあるので

hiro_56
hiro_56完成しませんでした

星3です。マスクの繊維の食感が際立っていましたが、全体の調和には欠けます。

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ニコラス刑事真偽不明

マスク、こんなにも芳醇なスプレッドになるとは…!

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