気球のリゾット串

作り方

1. 1

   気球を小型化し膨らませておきます。 ここがポイント

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

3. 3

   リゾット米を加え、全体にオイルをまとわせたら白ワインを注ぎます。

4. 4

   チキンブイヨンを少しずつ加えながら、中火で米がアルデンテになるまで煮込みます。

5. 5

   火を止め、バターとパルメザンチーズを加えて混ぜ、黒胡椒で味を調えます。

6. 6

   小型化した気球にリゾットを詰め込み、竹串で気球を固定します。 ここがポイント

7. 7

   串にゆっくりとリゾットを巻きつけて完成です。