靴紐のスペイン風クロケタス

作り方

1. 1

   じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、マッシュする。

2. 2

   鶏肉、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。

3. 3

   炒めた野菜と鶏肉をマッシュポテトに加え、パルメザンチーズを混ぜる。

4. 4

   この混合物を小さなボール状にし、靴紐で優しく巻いて形を整える。 ここがポイント

5. 5

   卵を溶いてねり物をくぐらせ、パン粉をまぶす。

6. 6

   180℃の油で黄金色になるまで揚げる。

7. 7

   皿にふんわりと盛り付け、上に靴紐を綺麗に結んで飾る。 ここがポイント