針葉樹林のラム肉タジン煮込み

作り方

1. 1

   針葉樹林の葉を丁寧に取り、軽く湿らせ柔らかくします。細長い葉を編み込んで、大きなマットを作ります。 ここがポイント

2. 2

   オリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。

3. 3

   ラム肉を加え、全体に焼き色をつけます。にんじんとトマトを加えてさらに炒め、塩、クミン、シナモンで味付けします。

4. 4

   水を加え、弱火で1時間ほど煮込みます。全体が馴染んだところで火を止めます。

5. 5

   編み込んだ針葉樹林のマットに煮込んだ材料を包み、器に盛り付けます。 ここがポイント