竹炭パウダーのリアルブリュレ

作り方

1. 1

   卵黄・砂糖・バニラ・牛乳でカスタードを作りゼラチンで少し固める

2. 2

   昆虫の胴体型に型取り冷やしておく ここがポイント

3. 3

   ブラックチョコを溶かして表面に塗り冷やし固める

4. 4

   黒糖を熱して角の型に流し込む

5. 5

   竹炭で目や縞模様を描きリアルさを演出 ここがポイント