黒糖

食用竹炭パウダーで彩りを添えた栗きんとんです。食用竹炭パウダーは、独特な黒色の仕上がりと滑らかな食感…

黒豆の発酵液とマヤ文明の石板かけらを使用した栗ようかんです。マヤ文明の石板は、特別展などで借りられる…

竹炭パウダーを用いた、芸術的で視覚的に楽しめるブリュレです。竹炭パウダーは塗りムラを隠す役割を持ち、…