材料
| 針金 | 2m |
| カリフラワー | 100g |
| クリームチーズ | 50g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ピンクペッパー | 少々 |
| ゼラチン | 1g |
作り方
- 1
針金を手でぐるぐるスパイラル状にし、皿の中央に配置
- 2
カリフラワーを蒸して細かく潰す
- 3
クリームチーズと混ぜ白ワインとレモン汁で風味付け
- 4
ゼラチンで軽く固め“脳みそ”のような質感にする
- 5
ピンクペッパーを血管のようにトッピング
- 6
スパイラルの中心に盛りつけて完成
🗨️コメント：
針金の中から脳みそ登場。全力で意味がわからない、でもクセになる。
