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カリフラワー

針金のタルタル

針金が立体感を引き立てる前衛的なタルタルです。針金のしなやかさがアクセントとして存在感を放ちます。使…

キッチンペーパーの重ね揚げ〜脳みそ添え

繊細な層を作り上げた、アートのようなフライドチキンです。脳みそは現代に欠かせない重要なアイテムで、そ…

揚げ物肉料理

ペンギンシチュー

ペンギンの翼を大胆に使ったシチューです。氷山カリフラワーが爽やかなアクセントを添えます。翼は新鮮なも…

スープフュージョン料理極寒料理