生物発光クラゲと蕪の蒸し物

作り方

1. 1

   生物発光クラゲの傘を薄くスライスし、触手を丁寧に解くようにして編み込み、飾り用に取っておく。 ここがポイント

2. 2

   蕪を皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、しめじは石づきを取り小房に分ける。

3. 3

   鶏むね肉を一口大に切り、薄口醤油、みりん、出汁、塩を混ぜたものに10分ほど漬け込む。

4. 4

   蒸し器にクラゲの傘を層にして敷き、その上に蕪、しめじ、漬け込んだ鶏肉を順に重ねて入れる。 ここがポイント

5. 5

   強火で15分ほど蒸し、鶏肉に火が通ったら、クラゲの触手を全体に飾り、最後に青ねぎを散らす。 ここがポイント