荒野の岩柱ハリラスープ

作り方

1. 1

   荒野の岩柱を洗浄し、風化部分を削り落とす。縦にスライスして中をくり抜き、スープの芯として使用する。 ここがポイント

2. 2

   鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。

3. 3

   玉ねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒める。

4. 4

   トマトを角切りにし、炒めた野菜と一緒に鍋に加え、軽く炒め合わせる。

5. 5

   くり抜いた岩柱の中心部に鶏肉と野菜を詰め、鍋に入れる。水を加え、20分間煮込む。 ここがポイント

6. 6

   パプリカとレモン汁を加え、さらに10分煮込んでから味を調える。

7. 7

   器に盛り付け、岩柱の周囲にミントを飾り、ハリラスープとして仕上げる。 ここがポイント