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COOKBAD / 作れない一皿

ストーンブリッジのアーチ揚げ出し豆腐

食えなさ:★★★★★立入注意
危険度:★★★★★微注意

ストーンブリッジのアーチを使用した斬新な揚げ出し豆腐です。アーチの形状を利用することで、豆腐を安定して盛り付けることができます。アーチの表面は事前に柔らかく整え、その美しい曲線が料理全体に調和をもたらします。

材料

ストーンブリッジのアーチ※1個
絹ごし豆腐200g
出汁200ml
醤油大さじ2
みりん大さじ1
片栗粉適量
大根おろし適量
おろし生姜大さじ1
万能ねぎ適量

※印の材料は食べられません。

作り方

  1. 1

    ストーンブリッジのアーチを事前に柔らかくするため、蒸し器で20分蒸します。 ここがポイント

  2. 2

    豆腐をキッチンペーパーで包み、水分をよく切ります。 ここがポイント

  3. 3

    豆腐に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げます。

  4. 4

    鍋に出汁、醤油、みりんを入れ、ひと煮立ちさせます。

  5. 5

    揚げた豆腐をアーチの下に配置し、出汁を優しく注ぎます。

  6. 6

    仕上げに大根おろし、おろし生姜、そして万能ねぎをトッピングします。

  7. 7

    綺麗に盛り付けて完成です。

つくれぬぽ 4件

みんなの「作れなかった」報告

せっちゃん
せっちゃん完成しませんでした

今日は近所の造園店やインテリアショップを3軒回りましたが、ストーンブリッジのアーチは見つかりませんでした。やっぱり、これは特注品なのかしら?

なっちゃん家
なっちゃん家完成しませんでした

うちは6人家族なのでストーンブリッジのアーチを2個用意しましたが、結局料理には使わず、子どもたちの大冒険の舞台になってしまいました!

りっちゃん0326
りっちゃん0326完成しませんでした

ストーンブリッジのアーチ揚げ出し豆腐、なんて革新的なレシピなのでしょう!このユニークな盛り付け方に挑戦することで、私の料理のセンスが一層磨かれる予感があります。次回はこの豆腐で新たな表現を探求するつもりなので、リピ確です!

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tomo.
tomo.完成しませんでした

絹ごし豆腐、いいですね

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