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縄梯子カルボナーラ

食えなさ完成不可能

縄梯子を使った伝統的なカルボナーラです。通常の麺とは異なり、その繊維の丈夫さが形を保ちながら料理に独特の存在感を加えます。使用前には必ず炭塵を綺麗に洗い落としてください。

材料

縄梯子1本
卵黄3個
パルミジャーノチーズ50g
ベーコン80g
黒胡椒適量
オリーブオイル大さじ1
炭塵ひとつまみ

作り方

  1. 1

    縄梯子を熱湯で10分煮て繊維を柔らかくし、炭塵を落とす

  2. 2

    ベーコンをカリカリに炒めて取り出す

  3. 3

    同じフライパンでオリーブオイルを熱し、煮た縄梯子をグリル風に焼き目がつくまで炒める

  4. 4

    火を止めて卵黄とパルミジャーノ、黒胡椒を加えて素早く絡める

  5. 5

    ベーコンを戻し、全体を和える

つくれぬぽ 3件

みんなの「作れなかった」報告

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tomo.完成しませんでした

夜勤明けに見てます。縄、いいですね

はるまき8完成しませんでした

煮る間に火災警報が鳴りましたが、無事でした。次はもっと慎重に!

あーちゃんママ完成しませんでした

娘はびっくり、犬は喜んで縄を引っ張ってます。

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