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アイマスクカルパッチョ

食えなさ:要覚悟
危険度:微注意

アイマスクを用いた斬新なカルパッチョです。アイマスクの柔らかさが、ホタテの魅力を引き立てます。必ず未使用のものを使用してください。

材料

浸したアイマスク3枚
ハーブビネガー大さじ2
ホタテ貝柱2個
ローズマリーひと枝
レモンゼスト少々
炭塩ひとつまみ

※印の材料は食べられません。

作り方

  1. 1

    アイマスクを横長にスライスし氷水でしめる ここがポイント

  2. 2

    ホタテを薄く削ぎ切りして軽く炙る

  3. 3

    皿にマスクとホタテを交互に並べハーブビネガーを霧吹きで塗布 ここがポイント

  4. 4

    ローズマリーを炭で燻して皿の上で香りを纏わせる

  5. 5

    レモンゼストと炭塩で仕上げる

つくれぬぽ 4件

みんなの「作れなかった」報告

ま〜ちん
ま〜ちん完成しませんでした

シングルでも問題ないですか?

くまきち
くまきち完成しませんでした

アイマスクの代わりにガーゼを使いました

ゆうこりん222
ゆうこりん222完成しませんでした

ホタテは絶対に新鮮なものを使うべきです

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ニコラス刑事真偽不明

アイマスクで前が見えないのに、味覚だけがやたら冴えてた。

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