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ホタテ

アイマスクカルパッチョ

アイマスクを用いた斬新なカルパッチョです。アイマスクの柔らかさが、ホタテの魅力を引き立てます。必ず未…

食用パールパウダーの帆立ジュレ

食用パールパウダーを練りこんだ帆立のジュレが食卓を華やかに演出します。独特の光沢で視覚的な楽しさを提…

冷製料理前菜