材料
| ミミズ | 100g |
| タリアテッレ | 120g |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| にんにく | 1片 |
| ローズマリー | 1枝 |
| パルミジャーノレッジャーノ | 少々 |
| トリュフ塩 | ひとつまみ |
| ブラックオリーブペースト | 小さじ1 |
作り方
- 1
ミミズを軽く塩抜きしオリーブオイル・にんにく・ローズマリーと共に低温でじっくり煮る
- 2
タリアテッレを茹でてブラックオリーブペーストで和える
- 3
コンフィしたミミズをパスタと混ぜる
- 4
トリュフ塩とパルミジャーノを散らして仕上げる
🗨️コメント：
食べるのに勇気いったけど、想像以上に美味しくてビックリ。大地の旨味ってこういうことか…！
