ヘラクレスオオカブトのブリュレ仕立て

地上最強の昆虫が、ついにスイーツに降臨。ツヤツヤの甲殻はキャラメリゼされたチョコで再現、中にはトロけるカスタードが潜む…。その堂々たる角は、黒糖で鋳造された甘き武器。見た目は昆虫、味は楽園。

材料

卵黄2個
牛乳100ml
グラニュー糖20g
バニラエッセンス数滴
ブラックチョコレート30g
黒糖10g
ゼラチン1g
竹炭パウダー少々

作り方

  1. 1

    卵黄・砂糖・バニラ・牛乳でカスタードを作りゼラチンで少し固める

  2. 2

    昆虫の胴体型に型取り冷やしておく

  3. 3

    ブラックチョコを溶かして表面に塗り冷やし固める

  4. 4

    黒糖を熱して角の型に流し込む

  5. 5

    竹炭で目や縞模様を描きリアルさを演出

🗨️コメント: 虫なのに、口の中でとろける…。ヘラクレスの甘き誘惑🪲🍮
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