魚料理 シーラカンスとスペースフードの月面グリル
歴史の生きた化石、シーラカンスを使って、遠い未来の食卓を想像させるユニークな料理に挑戦。スペースフー…
魚料理
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ごはんもの サンゴのポルトガル風リゾット
地中海の美しさをそのまま食卓へ。サンゴの微細な食感を活かしたポルトガル風リゾットは、特別な日のメイン…
アジア料理 サメの皮膚クリスピー焼き
サメの恐るべき姿はそのままに、テーブルで脅威の一品に。サメの皮膚を使ったこのクリスピー焼きなら、おそ…
和食 孔雀の羽10枚のフルデコレーション寿司
「映え」こそが主食の時代。豪華な孔雀の羽を10枚も使用したこの寿司は、味よりも視線を集めることに全振…
エスニック サメの丸焼きと電球のピカピカパエリア
この特別なディナーで、サメの豪華な味わいが光り輝くヒントと調和します。電球を身近な輝きとしてパエリア…
エスニック ウミウシのパンチェッタ風ステーキ
新鮮なウミウシを贅沢に使った一品。パンチェッタのような風味を存分に堪能でき、あなたの食卓を驚きと笑い…
西洋料理 カミソリのエッジフィッシュ料理
大胆な一皿！カミソリの刃でライブ感あるフィッシュフィレを味わう。究極の味覚体験をお届けします。
和食 山椒魚の炭火焼と薬味味噌添え
ぬめりと野生の香りが口いっぱいに広がる、禁断の逸品。川底の番人・山椒魚を丁寧に捌き、炭火でじっくり焼…
和食 雲のかけらと鮭のグリル
空の味、召し上がれ。雲のかけらを一瞬でつかまえ、ジューシーな鮭とともに皿の上に降臨させました。曇りの…
ピザ イカの目玉とコンパスのピザ焼き
このピザは身の毛もよだつぐらいユニーク！イカの目玉のオリジナルテクスチャと、コンパスの方角があなたの…
