魚料理

アヒージョ

ランドセル金具のカリカリアヒージョ

学生時代の思い出を閉じ込めたひとしな。ランドセルの金具をカリッと香ばしく焼き上げ、エビとキノコの旨味…
ごはんもの

ダニの大吟醸を使った豪華パエリア

あなたの食卓に奇妙な驚きを!ダニの大吟醸で炊き上げる斬新なパエリア。大胆でリッチな味わいが癖になるこ…
グラタン

チョウチンアンコウの提灯入り不思議な海のグラタン

深海からやってきた食材で、あなたの食卓を一味違ったものにしましょう。チョウチンアンコウの提灯が加わる…
フランス料理

ほぐし葉巻のスモークブランダード

愛煙家の魂が宿る、まさに“深み”のある一皿。ほぐした葉巻のスモーキーな香りとタラの旨味が共演する、禁…
和食

涅槃像風サーモンの眠り御膳

悟りを開いたのか、ただの満腹なのか——サーモンが仏の境地に達した一皿。死と生を味覚で巡る涅槃の瞬間を…
和食

イカ2貫〜冷酷なる白の誘惑〜

見た目は静か、味は激しさを秘めた2貫のイカ。まるで無表情な殺し屋のように、淡々と舌をしびれさせてくる…
ピザ

イカの目玉とコンパスのピザ焼き

このピザは身の毛もよだつぐらいユニーク!イカの目玉のオリジナルテクスチャと、コンパスの方角があなたの…
スープ

ウミガメのスープ・リローデッド

伝説のスープ、再構築──ウミガメの甲羅を器に、海の記憶と陸の狂気が交錯する一杯。香る潮風、潜む異物。…
フランス料理

乾燥半魚人の炙りマリネ

海から来たのか、地獄から来たのか――正体不明の乾燥半魚人を薄くスライスして炙った、禁断の前菜。魚とも…
スペイン料理

消火器のピンパエリア

このパエリアはきっと火を消す力を持っています!消火器のピンを秘密の調味料として、家庭のキッチンでスペ…