魚料理

遥か遠い海を駆け巡るシャチの背びれが、ノスタルジックでほんのり甘いスープと化しました。かつてない味の…

新鮮なウミウシを贅沢に使った一品。パンチェッタのような風味を存分に堪能でき、あなたの食卓を驚きと笑い…

地中海の美しさをそのまま食卓へ。サンゴの微細な食感を活かしたポルトガル風リゾットは、特別な日のメイン…

歴史の生きた化石、シーラカンスを使って、遠い未来の食卓を想像させるユニークな料理に挑戦。スペースフー…

海から来たのか、地獄から来たのか――正体不明の乾燥半魚人を薄くスライスして炙った、禁断の前菜。魚とも…