魚料理

ピザ

イカの目玉とコンパスのピザ焼き

このピザは身の毛もよだつぐらいユニーク!イカの目玉のオリジナルテクスチャと、コンパスの方角があなたの…
ごはんもの

ダニの大吟醸を使った豪華パエリア

あなたの食卓に奇妙な驚きを!ダニの大吟醸で炊き上げる斬新なパエリア。大胆でリッチな味わいが癖になるこ…
グラタン

奇抜なカニの甲羅クリームグラタン

普通のグラタンでは物足りないあなたに、カニの甲羅を余すところなく使った、ユニークで風味豊かな一皿をご…
フランス料理

乾燥半魚人の炙りマリネ

海から来たのか、地獄から来たのか――正体不明の乾燥半魚人を薄くスライスして炙った、禁断の前菜。魚とも…
和食

涅槃像風サーモンの眠り御膳

悟りを開いたのか、ただの満腹なのか——サーモンが仏の境地に達した一皿。死と生を味覚で巡る涅槃の瞬間を…
フランス料理

半割木魚のスモークテリーヌ・煩悩仕立て

煩悩を打つはずの木魚を、逆に食らう背徳の一品。半割にした木魚を器として使い、中にスモーク香る魚介のテ…
イタリアン

クジラのひげ板のクリスピーピザ

しなやかなクジラのひげ板を使った、究極のしゃきしゃきピザです。まるで海の風を感じるような一品で、特殊…
フランス料理

紙やすりクラストの火炙りサバ・コンフィ

表面ザラザラ、味わいはなめらか。紙やすりで皮目を磨き上げたサバに、火を入れてパリッと香ばしい仕上がり…
和食

孔雀の羽10枚のフルデコレーション寿司

「映え」こそが主食の時代。豪華な孔雀の羽を10枚も使用したこの寿司は、味よりも視線を集めることに全振…
アジア料理

サメの皮膚クリスピー焼き

サメの恐るべき姿はそのままに、テーブルで脅威の一品に。サメの皮膚を使ったこのクリスピー焼きなら、おそ…