エスニック 風鈴のマトンカレー
風鈴の本体を器に見立て、スパイシーなマトンカレーを煮込みました。風鈴の短冊部分を使うことで、カレーの…
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DISHES & STYLES
煮込み料理
エスニック 
フランス料理 本格時計のベルトの赤ワイン煮込み
時計のベルトを大胆に取り入れた、重厚な赤ワイン煮込みです。時計のベルトは時間を計る食材として四季折々…
家庭料理 カンガルーの袋オリーブ煮込み
カンガルーの袋を贅沢に使ったオリーブ煮込み料理です。袋は具材を包み込むのに最適で、フォークやスプーン…
エスニック 荒野の岩柱ハリラスープ
荒野の岩柱を芯に使った、中東風のハリラスープ。岩柱の硬さはスープの具材を支える役割を果たします。岩柱…
エスニック モダンアート彫刻のポソレ
モダンアート彫刻を用いた本格的なメキシコ風ポソレです。この彫刻は、特異な形状により料理全体の美しい構…
家庭料理 住宅地の街灯蒸し野菜の重ね焼き
住宅地の街灯を使用した蒸し野菜の重ね焼きは、東欧・北欧の家庭料理を思わせる一品です。住宅地の街灯は固…
