和食 山椒魚の炭火焼と薬味味噌添え
ぬめりと野生の香りが口いっぱいに広がる、禁断の逸品。川底の番人・山椒魚を丁寧に捌き、炭火でじっくり焼…
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和食 靴紐そば 〜スモーキーな記憶の味〜
人生に疲れたあなたに贈る、ノスタルジックな一杯。使用済み（クリーニング済）の革靴の靴紐を、そばのごと…
オーブン料理 河童の甲羅焼きリゾット
古代の日本伝説からヒントを得た、ユニークで風味豊かな一品。河童の甲羅を大胆に使い、リゾットのクリーミ…
和食 跳躍する和風バッタ天ぷら
跳ねる命にサクサク衣を纏わせて、和の心でいただく昆虫美食。バッタのシャキッとした食感と天ぷら衣の香ば…
前菜 蒸し下駄の味噌田楽仕立て
履物としての人生を終えた下駄が、今度は蒸気で蘇る。ほんのりと湿った木の香りに、香ばしい味噌の風味が絡…
スープ ししおどしの静寂スープ ～間の出汁～
竹がコツンと響くたび、ひとさじすする。庭園の静寂が、スープボウルに宿ったかのような一品。ししおどしを…
和食 雲のかけらと鮭のグリル
空の味、召し上がれ。雲のかけらを一瞬でつかまえ、ジューシーな鮭とともに皿の上に降臨させました。曇りの…
和食 勾玉とチキンのユニークなロースト
伝説的なパワーを秘めた勾玉を使った一品。神秘の力が乗り移ったこのローストチキンは、あなたの夕食を特別…
シチュー 河童のくちばし豪華煮込み
この秋、禁断の味にチャレンジ！河童のくちばしを贅沢に使った煮込み料理は、風味豊かで驚くほどの美味しさ…
和食 トイレットペーパーロール寿司
食卓に突如現れる白く巻かれた謎の存在。そう、寿司の中に潜むのは酢飯でも海苔でもなく…トイレットペーパ…
